豫东理工学院就豫东理工学院餐厅经营委托管理项目组织公开招标，委托河南恒信工程咨询有限公司（招标代理机构，统一社会信用代码：91410100MA4X892L36）全程负责招标相关事宜。经评标委员会严格评审、综合打分并履行审批程序，现确定中标单位，将中标结果公示如下：

一、中标单位基本信息

中标公司名称：郑州惠八方农产品有限公司

统一社会信用代码：91410105MA46UNTM0L

项目联系人：王浩

联系电话：16751011031

通讯地址：河南省郑州市金水区农业路89号

二、项目基本信息

项目名称：豫东理工学院餐厅经营委托管理项目

项目内容：学校校内餐厅整体经营托管、餐饮服务、食材采购、后厨管理、环境卫生、设备运维、食品安全管控一体化全案服务

服务范围：食材统一采购验收、菜品研发制作、师生餐饮供应、餐厅场地保洁消杀、后厨设备日常维保、食品安全台账管理、餐饮服务人员管理、就餐秩序维护、节假日餐饮保障服务

项目特色：立足高校师生饮食需求，打造营养均衡、品类丰富、价格惠民的校园餐饮服务体系，严格恪守食品安全标准，适配学生日常就餐、教职工就餐、校园团建餐、节日特色餐等多元场景，兼顾卫生安全、口味品质与服务效率，营造整洁、舒适、规范的校园就餐环境。

核心服务清单：

1.餐饮菜品服务

日常三餐正餐供应、特色小吃、面点粥品、营养餐搭配、清真餐、减脂餐等特色餐品制作，根据师生反馈定期更新菜品品类，保障菜品新鲜、口味稳定、营养均衡。

2.食材供应链管理

米面粮油、蔬菜水果、肉禽蛋奶、干货调料等食材集中采购、溯源核验、分类储存、新鲜度管控，建立食材采购台账、质检台账，杜绝过期、变质、不合格食材入厨。

3.餐厅运营管理

餐厅前厅后厨人员排班管理、服务礼仪培训、就餐秩序维护、窗口高效运营、菜品价格公示、消费结算管理，落实明码标价、诚信经营要求。

4.安全与卫生管控

每日后厨消杀、餐具高温消毒、场地卫生清洁、垃圾分类处理，落实食品留样制度、消防安全管理制度，定期开展食品安全自查与隐患整改。

5.设备运维保障

餐厅厨具、灶具、制冷设备、排烟系统、水电设施日常巡检、保养、小故障维修，保障餐饮设备正常运转，及时排查安全隐患。

三、项目周期与实施安排

实施运营期限：本项目服务运营周期为3年，自甲乙双方正式签订合同并甲方下达运营启动通知之日起计算，贵公司需按期完成餐厅接管、人员配置、制度落地、试运营等全部筹备工作，正式开展餐厅经营服务工作，全程接受甲方及监督部门监管考核。

a. 筹备对接阶段

详细工作内容：

1. 现场对接：对学校餐厅场地、现有设备、功能区域、水电管线、仓储区域进行全面摸排核查，形成场地实测与设备盘点报告。

2. 方案细化：结合学校校园餐饮管理规定、师生就餐特点，完善餐饮运营方案、食品安全管控方案、人员配置方案、菜品定价方案。

3. 人员筹备：完成餐饮厨师、服务员、保洁员、仓储管理员等岗位人员招聘、岗前培训、健康证核验。

4. 资质报备：完善食品经营相关报备资料、人员资质资料、食品安全管理制度台账，提交甲方审核备案。

5. 物资筹备：完成首批食材、厨具耗材、消杀物资、防护用品的采购储备工作。

b. 试运营筹备阶段

详细工作内容：

1. 场地规整：完成餐厅全域清洁、深度消杀、场地规整，优化就餐区域、后厨操作区域、仓储区域布局。

2. 设备调试：对所有餐饮设备、制冷设备、排烟设备、水电系统进行全面调试、试运行，确保设备正常运转。

3. 菜品试做：完成各类菜品试制作、口味调试、品类优化，确定常态化菜品清单与特色菜品清单。

4. 流程演练：开展食材入库、菜品制作、窗口售卖、餐具回收、场地清洁全流程实操演练，规范服务流程。

5. 自查整改：开展食品安全、服务规范、环境卫生全面自查，整改各类问题隐患，达到开业运营标准。

c. 正式运营服务阶段

详细工作内容：

1. 常态化餐饮供应：按时完成早、中、晚三餐常态化供应，保障菜品充足、口味稳定、价格合规，适配师生就餐需求，节假日按需提供餐饮保障。

2. 食材安全管控：严格执行食材溯源、入库质检、分类储存制度，每日落实食品留样、食材自查，杜绝食品安全风险。

3. 场地与设备运维：每日完成餐厅全域清洁消杀、餐具消毒，定期对餐饮设备进行保养维护，及时处理设备故障，保障运营顺畅。

4. 人员常态化管理：定期开展员工食品安全、服务礼仪、操作规范培训，规范员工上岗行为，提升服务质量。

5. 客户反馈优化：建立师生意见反馈机制，及时收集就餐建议，定期优化菜品品类、口味、服务方式，提升师生就餐满意度。

d. 期末验收与交接阶

详细工作内容：

1. 资料整理归档：整理全年食品安全台账、运营记录、设备维保记录、人员管理资料、物资采购台账等全套档案资料。

2. 全面自查核验：对全年餐饮服务质量、食品安全、场地卫生、设备状态进行全面自查，完成问题闭环整改。

3. 双方联合验收：配合甲方开展项目年度履约验收，核对服务内容、履约质量、台账资料，完成验收签字。

4. 工作交接梳理：梳理运营物资、设备状态、工作流程，完成阶段性工作交接与复盘，保障后续服务衔接顺畅。

四、质量与服务要求

1. 所有餐饮服务严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等国家及行业规范，全程落实食品安全管控，杜绝食品安全事故。

2. 所有食材均来源正规渠道，可全程溯源，新鲜无变质、无过期、无劣质食材，菜品制作严格遵守卫生操作规范，保障师生饮食健康。

3. 所有上岗服务人员必须持有有效健康证，定期参加食品安全与服务培训，着装规范、服务文明、操作合规。

4. 餐厅所有设备定期维保、按时检修，保障运行安全，场地每日清洁消杀，常态化保持干净整洁的就餐环境。

5. 中标方提供全程履约质保服务，服务期内全程负责食品安全、设备运维、服务整改，出现问题2小时内响应、24小时内闭环处理。

五、其他事项

1. 请中标单位于本公示发出后7个工作日内，委派授权代表与招标方对接合同签订事宜。

2. 招标方联系人：王老师，联系电话：15189421985，对接地址：豫东理工学院行政办公楼302室。

3. 本公示自发布之日起生效，未尽事宜由双方在正式合同中明确。

特此通知

豫东理工学院

2025年08月22日